Tempere o frango com o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe a abóbora em uma panela com água temperada com sal. Após o cozimento, amasse as abóboras com um garfo e reserve 1 ½ xícara (chá) da água do cozimento (300 ml).
Ao preparar uma cuca (doce ou salgada), sempre leve a farofa à geladeira, assim, ela fica mais crocante e demora mais para derreter quando levada ao forno.
Retire as peles do frango e tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta. Passe uma camada de maionese sobre cada pedaço de frango e, depois, polvilhe a farinha de rosca misturada com a salsinha. Leve o frango ao forno pré-aquecido (180 °C) por 10 minutos, ou até que doure.
