Alfajor argentino

Alfajor argentino

Divulgação/União

Uma receita para treinar suas habilidades na cozinha e para surpreender o paladar de seus amigos e familiares. A receita de hoje é um tradicional alfajor argentino criado pela União.

INGREDIENTES
Massa
¾ xícara (chá) de manteiga (135g)
1 e ½ xícara (chá) de amido (150g)
½ xícara (chá) de açúcar (80g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
2 gemas (40g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
1 colher (chá) de água gelada ou conhaque (5ml)
1 colher (chá) de raspas de limão (3g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
2 colheres (sopa) de coco seco ralado (26g)

Recheio
700 gramas de doce de leite cremoso

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Sem bater, adicione a água, as raspas e a essência, intercalando a farinha, previamente misturada com o amido e com o fermento. Sobre superfície polvilhada com amido, abra a massa com espessura de cerca de 3mm e corte círculos de 6 cm. Coloque sobre assadeiras untadas e enfarinhadas e asse no forno pré-aquecido até dourar ligeiramente.

Depois de frios, cuidadosamente, una 2 círculos com uma camada generosa de doce de leite, e passe a lateral no coco ralado. Sirva em temperatura ambiente.

OBSERVAÇÕES
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: cerca de 20 minutos
Capacidade do recipiente: forno moderado (180ºC)
Rendimento: 18 alfajores