Uma bala diferente: alfenins de laranja

Balas podem ser usadas para festas de aniversário e como sobremesa

Divulgação/União

Vai fazer uma festa de aniversário, mas não quer decorar a mesa do bolo com as tradicionais balas de coco? Que tal uma “espécie” diferente com um toque de laranja? Esses são os Alfenins:

Alfenins de laranja
INGREDIENTES
½ kg de açúcar refinado (500g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
3 colheres (sopa) de suco de laranja (45ml)
1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o açúcar com o suco, a água e as raspas de laranja, e mexa até dissolver o açúcar.
Pare de mexer e ferva até obter uma calda em ponto de bala mole.
Despeje sobre pedra mármore untada com manteiga e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas. Enrole a massa e puxe até que ela comece a ficar esbranquiçada e opaca. Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura. Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem. Embrulhe em papéis coloridos.

DICA
Para facilitar, puxe a bala com as mãos passadas em amido de milho.