Aprenda a fazer torta de morango caseira melhor que a da padaria

Torta de Morango

Divulgação/União

Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de Açúcar refinado UNIÃO (40g) 
1 gema (cerca de 20g) 
1/2 xícara (chá) de manteiga (90g) 
1 ovo inteiro (cerca de 60g) 
1 pitada de sal 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

Recheio
2 xícaras (chá) de leite (400ml)
1 colher (sopa) de manteiga (13g)
1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
1 ovo inteiro (cerca de 60g)
2 caixas de morango (600g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (24g)

Cobertura e montagem
1 xícara (chá) de morango (140g)
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80g)
Suco de meio limão
2 colheres (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água (100ml)

Massa
Misture o açúcar refinado UNIÃO com a manteiga, o sal, a gema e o ovo. Adicione a farinha e misture com as pontas dos dedos formando uma farofa, sem amassar. Forre a fôrma e asse no forno preaquecido. Desenforme quando estiver morna e reserve até esfriar.

Recheio
Ferva o leite com o açúcar refinado UNIÃO. Bata o ovo até dobrar o volume e junte o amido. Aos poucos, acrescente o leite fervente e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha. Utilize frio.

Cobertura e montagem
Bata no liquidificador o morango, o suco do limão, a água, o açúcar refinado UNIÃO e o amido de milho. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Passe por uma peneira e espere amornar.

Coloque o recheio na massa assada. Distribua os morangos e cubra-os com a cobertura. Leve à geladeira. Sirva Gelada.

Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: Redonda com fundo removível
Capacidade do recipiente: 22cm de diâmetro
Temperatura do forno: 180ºC
Tempo de forno: 30 min
Rendimento: 10 porções