Aprenda a preparar hambúrguer de soja com rolinhos de abobrinha

Prato vegetariano, saudável e muito saboroso

Divulgação/Perdigão

Ingredientes
½ xícara (chá) de maionese (100 g)
3 colheres (sopa) de azeite (39 ml)
1 abobrinha média (130 g)
2 unidades de Hambúrguer de Soja Perdigão (112 g)
folhas de 1 maço de manjericão (30 g)
1 cenoura média (120 g)
sal e pimenta-do-reino
2 fatias de pão de forma integral (40 g)

Modo de preparo
Bata a maionese, o manjericão e 2 colheres (sopa) de azeite no liquidificador até adquirir um creme homogêneo.
Com o auxílio de um descascador de legumes, faça lâminas de cenoura e abobrinha. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente o azeite restante e refogue os legumes por cerca de 2 minutos (até que murchem um pouco, mas ainda estejam crocantes). Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto por 2 minutos e acrescente o azeite restante. Disponha os hambúrgueres congelados e grelhe-os por 2 minutos, ou até que a supefície que está em contato com a frigideira esteja dourada. Vire-os com o auxílio de uma espátula e doure o outro lado.
Para a montagem, disponha 1 fatia de pão no prato em que for servir e coloque sobre ela 1 hambúrguer. Faça rolinhos com as fatias de abobrinha e cenoura e coloque-os sobre o hambúrguer. Finalize com a maionese de manjericão e sirva a seguir.