Aprenda a preparar um cuscuz marroquino

Um exótico e delicioso prato

Reprodução/Cumbuquinhas

Na sua próxima ida ao supermercado, ponha o cuscuz no seu carrinho.
O couscous ou cuscuz marroquino, como é conhecido no Brasil, é um grão de semolina, originário do norte da África. Os marroquinos possuem um ritual bastante elaborado para seu preparo, mas a versão que ele ganhou por aqui é fácil de preparar e super versátil.

Ele pode acompanhar um filezinho de frango grelhado, lombinho de porco ou até mesmo pratos com cordeiro e peixe. Substitui perfeitamente o arroz e a massa e fica delicioso com uma salada.

Minha sugestão hoje é a mais simples possível, mas você pode acrescentar abobrinha grelhada, damasco, amêndoa, cebola, tomate, que também fica uma delícia! Pode também trocar as raspas de limão por laranja.

Ingredientes
1 xícara de couscous
1 xícara de água
1 colher sopa azeite
Suco de ½ limão
Raspas de 1 limão
Sal e pimenta

Como preparar
Ferva a água, acrescente o azeite e o suco de limão. Coloque o couscous nessa água temperada e deixe por 10 minutos. Ele vai absorver toda essa água. Tempere com sal e pimenta e adicione as raspas do limão.

Fonte: Cumbuquinhas