Bolinho indiano de banana

Pode não parecer mas a colher de chá de curry vai te surpreender

Divulgação/BRF

INGREDIENTES

Para a calda
1 vidro de Leite de coco
4 colheres de sopa de Açúcar

Para as bananas
1 colher de sopa de margarina 
6 bananas nanica
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de curry

Para a massa 
1/2 xícara de chá de margarina 
1 xícara de chá de açúcar 
3 gemas 
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora 
1 colher de sopa de curry 
1 colher de chá de canela em pó 
1 colher de sopa de fermento em pó 
3 claras batidas em neve

MODO DE PREPARO

Para a calda
Numa vasilha, misture o leite de coco com o açúcar. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Deixe esfriar e reserve na geladeira.
Toque especial: A calda deve preparada com antecedência para que crie consistência. Para servir quente, basta aquecê-la no micro-ondas.

Para as bananas
Ligue o forno em temperatura média (180°C). Unte com a margarina uma assadeira retangular (21 cm x 31 cm). Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Acomode-as no fundo da assadeira, uma do lado da outra. Polvilhe o açúcar, o curry e asse por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Para a massa
Na batedeira, coloque a margarina, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha, a noz-moscada, o curry e a canela. Bata mais um pouco e misture o fermento.

Incorpore as claras em neve, delicadamente, à massa. Despeje a massa sobre as bananas e asse em forno médio (180°C) por 30 minutos ou até ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme o bolo. Corte-o em pedaços e sirva acompanhado da calda fria ou quente.

Tempo de preparo: acima de 1 hora
Rendimento: 12 porções

Fonte: Sadia