Bolo de castanhas com gengibre e vinho acompanhado de sorvete de nata

Dica de um chef renomado da região para a sua sobremesa

Anderson Ferreira/Divulgação/Le Palmier

O Chef Alexandre Bertolasse, do restaurante Le Palmier, traz uma dica de sobremesa nesta semana. A opção de Bertolasse é o sabor do gengibre na suavidade do bolo de castanhas. E para completar uma cobertura de vinho e um sorvete de nata saboroso.

Bolo de castanhas com gengibre e vinho acompanhado de sorvete de nata

INGREDIENTES
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de vinho branco doce ou suave
1 xícara de castanha de caju picada
1 xícara de amêndoas picadas
30gm de gengibre ralado
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira ou no liquidificador todos os ingredientes e bata bem até formar uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma redondo individual despeje a massa nela.
Leve para assar em forno preaquecido médio por aproximadamente 30 minutos. Ou até dourar.
Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro Coloque num prato sirva com sorvete de nata.