No dia 14 de abril, o mundo celebra o Dia Mundial do Café, uma das bebidas mais apreciadas globalmente. Cada região tem suas próprias tradições de consumo, enquanto o café continua a se destacar não apenas como uma bebida, mas também como um ingrediente em suplementos, cosméticos e tratamentos estéticos, graças à sua versatilidade e benefícios.
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Em 2014, os membros da Organização Internacional do Café (ICO) estabeleceram o Dia Internacional do Café, uma ocasião para reconhecer o trabalho de toda a cadeia produtiva e destacar a importância do produtor rural na qualidade do café.
Confira algumas curiosidades sobre o café:
Origem: As origens do café são envoltas em lendas, mas uma das mais populares é a descoberta acidental por um pastor de cabras na Etiópia. Ao notar que suas cabras ficavam mais animadas após comerem os frutos vermelhos de uma certa planta, ele experimentou os grãos e experimentou um aumento de energia. Os monges locais, desconfiados, acreditaram que o fruto era obra do mal e o jogaram na fogueira, mas logo perceberam seus benefícios, e assim começou a jornada do café.
Líder de consumo mundial: O café é a segunda bebida mais consumida globalmente, perdendo apenas para a água, graças à sua versatilidade de preparo e sabor.
Variedades: Existem mais de 100 variedades de plantas de café registradas, sendo o Café Arábica o mais conhecido. A diversidade de grãos, provenientes da planta Coffeea Rubiáceae, oferece uma vasta gama de aromas e sabores, com destaque para as espécies arábica e canephora.
Café exótico: O Jacu, pássaro brasileiro, era considerado uma praga para as plantações de café, mas sua preferência por grãos maduros levou à descoberta do Kopi Luwak, um café exótico produzido a partir de grãos selecionados de seu excremento, uma técnica também popular na Indonésia.
Benefícios cognitivos: Além de fornecer energia, a cafeína no café pode melhorar a concentração e o foco, resultando em melhor desempenho cognitivo a longo prazo.
Essas curiosidades ilustram a rica história e a importância cultural e econômica do café em todo o mundo.
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