Buscando novos desafios com a gastronomia

Roberto de Souza Júnior e Margarete Aparecida Rodrigues

Divulgação

Apostar em um novo empreendimento não é fácil, principalmente quando é preciso arriscar em uma nova área profissional. Para traçar novos caminhos, muitas pessoas buscam por qualificação profissional em cursos voltados à gastronomia. Em Taubaté, dois profissionais, ex-alunos do Senac, procuraram a instituição para ter o próprio empreendimento.

Margarete Aparecida Rodrigues sempre quis comercializar uma receita da família, porém nunca teve conhecimento do mercado. Após realizar um curso de técnicas básicas em gastronomia e um curso livre de pizzas, Margarete aperfeiçoou a receita da família,  sentiu-se segura e, no final de 2015, nasceu a Kompizza. O foodtruck itinerante é especializado na venda de pizzas de diversos sabores.

Mais organização, qualidade, conhecimento e inovação. Esses são os adjetivos adquiridos pelo empresário Roberto de Souza Júnior, dono do restaurante Quintal Gastro Bar, em Taubaté. O espaço, especializado em comida de boteco, também contou com o auxílio dos cursos do Senac para contribuir com as melhorias administrativas do empreendimento.