Cachaça produzida em Ilhabela ganha paladar de turistas e moradores

Fabricada de forma artesanal, bebida é disponível em diversos sabores

Divulgação

Muitos sabem que a cachaça tem “a cara do Brasil”, segundo pesquisas do Centro de Indústrias de São Paulo. O que talvez nem todos tenham conhecimento é de que essa bebida pode ser encontrada em nossa região fabricada de forma artesanal e disponível em diversos sabores. É um verdadeiro convite para nosso paladar e também aos olhos, principalmente se estivermos de frente para o mar e rodeados pela mata atlântica.

Em Ilhabela (SP), a cachaça Tropicália vem se consolidando como bebida oficial do arquipélago e está disponível em 20 pontos de venda desde 2012. A matéria prima (cachaça pura) é comprada no Vale do Paraíba e, quando chega ao litoral, os produtores fazem o beneficiamento da bebida nos sabores de cravo e canela, gengibre, coco, figo, limão siciliano, maracujá, melancia e abacaxi.

A convite do bar Fina Fruta, localizado na praia do Perequê, o Sobre Tudo acompanhou a produção de um delicioso drink de 350 ml composto por cachaça Tropicália de coco, leite condensado light, leite de coco, coco ralado e gelo (R$ 18,00).

De acordo com a proprietária do bar e uma das sócias da Tropicália, Paula Cervantes, a cachaça de Ilhabela é mais atrativa, possui teor alcoólico de 18% e conquistou principalmente as mulheres. O teor alcoólico da cachaça convencional, a 20°C, varia de 38% a 48%.

A cachaça Tropicália, após o beneficiamento, tem tempo de descanso médio de aproximadamente seis meses para adquirir as características ideais para o consumo.

Além dos drinks tradicionais, os bares de Ilhabela têm adotado o famoso “Jorge Amado”, bebida famosa no município de Paraty (RJ), composta por cachaça Tropicália cravo e canela, maracujá e limão taiti. Recentemente, o drink ficou à disposição de turistas e moradores de Ilhabela durante o Bourbon Folk & Blues, na Vila.

Curiosidade
 Para a produção dos drinks e batidas com a cachaça Tropicália, os proprietários são incentivados a usar os cocos de Ilhabela para não importar de outras regiões do país. A medida estimula a economia local e tem o objetivo de gerar empregos.

Ficou com vontade?
É fácil encontrar batidas e drinks com a cachaça Tropicália no arquipélago. Já a garrafa pode ser adquirida nos sabores gengibre (R$ 45,00) e cravo e canela (R$ 35,00) em bares como o Fina Fruta.