Cheesecake de Maracujá e Manga

Uma surpresa para os olhos e para o paladar!

Sadia

De massa crocante, com um toque de aveia, esse cheesecake traz um recheio suave de maracujá e uma cobertura repleta de pedaços de manga. Uma surpresa para os olhos e para o paladar!

Ingredientes

Para massa
1 pacote de Biscoito de aveia de mel
1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa

Para recheio
2 Ovos
2 embalagens de Cream cheese (300g)
3/4 xícara de chá de Açúcar
1/2 xícara de chá de Suco de maracujá

Para cobertura
2 Mangas Tommy maduras e firmes
Suco de 1/2 Limão
1 colher de sopa de Açúcar

Modo de preparo

Para massa
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
No processador ou liquidificador triture os biscoitos. Coloque em uma vasilha, junte a Qualy e, com ajuda uma colher, misture para obter uma massa.
Com as mãos, forre uma forma (24 cm de diâmetro x 3,5 cm de altura) de fundo falso e reserve.

Para recheio
No liquidificador bata bem os ovos com o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que doure ligeiramente. Deixe esfriar e leve à geladeira, deixando até o momento de servir.

Para cobertura
Enquanto o cheesecake está no forno, prepare a cobertura: descasque e corte as mangas em cubos pequenos. Coloque-os em uma panela média e, com as mãos, esprema os caroços para aproveitar bem o sumo da fruta. Junte o suco de limão, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
Após abrir fervura, deixe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, passe para uma vasilha pequena, deixe esfriar e leve à geladeira. Antes de servir, despeje sobre o cheesecake.