Dica do Chef: aprenda a fazer bolo de lichia orgânico caramelizado

Bolo de lichia orgânico caramelizado

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A dica do chef desta semana é da Dilu Dall’Agnol, da Vita Sol Produtos Orgânicos, que vai nos ensinar passo a passo da receita do bolo de lichia orgânico caramelizado. Além de saborosa, uma super saudável.

Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 copo de suco de lichia
– 4 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 2 xícaras de farinha de arroz
– meia xícara de grão de chia
– 15 lichias descascadas sem caroço
– 1 colher de fermento químico

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas, o açúcar mascavo (uma xícara) e o óleo de coco. Misture na sequência a farinha de arroz, os grãos de chia e o suco de lichia. Em seguida, misture as claras em neve e o fermento com o restante dos ingredientes.

Antes de colocar na fôrma, em uma panela caramelize o açúcar mascavo (meia xícara). Quando começar a caramelizar despeje as lichias (sem casca) e deixe cozinhar. Em seguida, coloque na forma e despeje a mistura bolo.

Coloque no forno a 200 graus, por 35 minutos (em uma fôrma de até 25 cm de diâmetro).

Chef Dilu Dall’Agnol

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