Festival Bem-Estar & Sabores terá 15 aulas-show gratuitas e 60 expositores neste final de semana em São José

A gastronomia será um dos principais destaques do Festival Bem-Estar & Sabores, que acontece neste fim de semana, no Parque Vicentina Aranha, em São José dos Campos. Nos dias 14 e 15 de novembro, o público poderá acompanhar 15 aulas-show gratuitas, participar de degustações e conhecer iniciativas relacionadas à alimentação, à produção sustentável e à valorização dos ingredientes regionais.

A programação gastronômica será realizada na Cozinha ao Vivo, instalada no Pavilhão São José, e reunirá chefs convidados em demonstrações que vão da culinária tradicional brasileira a preparações contemporâneas. Entre os pratos estão truta da Serra ao coulis de uvaia, arroz negro com pinhão, quibe de quinoa com abóbora e shimeji e baião de dois.

Um dos destaques é a participação de Ramiro Bertassin, vice-campeão do MasterChef Confeitaria 2025. Ele estará no festival no sábado (14), às 15h, com uma receita de tortilhas de milho sem glúten com homus de avocado.

Chefs valorizam sabores do Vale do Paraíba e da Mantiqueira

A programação também destaca ingredientes e referências gastronômicas do Vale do Paraíba e da Serra da Mantiqueira. Thaís Okamoto apresentará a truta da Serra ao coulis de uvaia, enquanto Rodrigo Cardoso preparará a Barquete da Mantiqueira.

O festival também terá opções para diferentes escolhas alimentares. Flávia Mendes, da Flor de Vanilla, ensinará uma tarta basca sem açúcar e sem glúten. Já Patrícia Gonçalves apresentará um quibe de quinoa com abóbora e shimeji.

No domingo (15), Andrea Maia preparará arroz negro com pinhão. Fernando, do Nonnita, ensinará o preparo de nhoque de batata-baroa ao molho de tomates frescos, enquanto João Pedro Borges Izar, do Puriman, levará à cozinha uma receita de arroz de cogumelos e pato.

A culinária brasileira também estará representada pelo baião de dois, preparado por Léo Gatti, da A Nordestina, e pelos salgados caipiras de Kadu Andrade, do Krsna Soul Food.

A programação começa no sábado, às 10h, com a atividade infantil Vamos comer o quê?, conduzida por Léo Gatti e Taísa Medeiros.

Cada aula-show terá capacidade para 30 participantes e contará com degustação gratuita. A curadoria gastronômica é de Carmen Cândido e Carmola.

Da horta à mesa: alimentação também será tema de debates

Além das demonstrações culinárias, o festival terá palestras e painéis sobre a origem dos alimentos, os processos de produção e a relação entre alimentação, saúde e sustentabilidade.

No sábado (14), às 8h15, o painel O caminho do alimento: da horta à compostagem reunirá o professor Paulo Fortes, da UNITAU, o chef Diogo Pires e Valdir Martins, do Sítio Ecológico, com mediação de Poliana Presses. O encontro discutirá diferentes etapas da cadeia alimentar, incluindo o aproveitamento dos resíduos orgânicos.

Às 9h45, João Paulo Altenfelder Silva, da Umbra Café, apresentará a palestra Das origens do café paulista ao café de sombra.

A relação entre produtores e consumidores será abordada às 13h, no painel CSA: da cultura do preço para a cultura do apreço, com Alexandra Magno, Claudia Vivacqua e Tiago Prota. A atividade tratará da Comunidade que Sustenta a Agricultura, modelo que aproxima consumidores e agricultores.

No domingo (15), às 12h15, o painel Sabores do Brasil reunirá Andrea Cristina de Abreu, da Kaska Produtos de Cacau, e Camilla Asmunssen, que trabalha com frutas nativas da Mata Atlântica. Às 14h15, a nutricionista Samia Portes apresentará a palestra Nutrição e qualidade de vida.

Oficinas abordam PANCs e alimentação consciente

As oficinas também fazem parte da proposta de aproximar o público da produção e do preparo dos alimentos.

No sábado, das 14h às 16h, o Ecomuseu promoverá a atividade infantil Sabendo desde pequeno: cheiros, sabores, PANCs e brincadeiras, com Rafael Vieira da Silva.

Ainda no sábado, das 15h às 16h30, Ana Alice, do CAEB, e a nutricionista Elizabeth Bismarck conduzirão a oficina É PANC! Vamos cozinhar e aprender sobre esse alimento, na Tenda UNITAU.

As atividades relacionam o preparo dos alimentos à agricultura, à biodiversidade e às escolhas de consumo.

Festival terá 60 expositores e programação diversificada

Além da gastronomia, o Festival Bem-Estar & Sabores contará com 60 expositores e atividades de saúde, cultura, sustentabilidade e qualidade de vida.

O público poderá participar de práticas de yoga, meditação e pilates, acompanhar apresentações musicais e atividades culturais, além de palestras e exibições de cinema.

Toda a programação é gratuita.

Programação completa da Cozinha ao Vivo

Local: Pavilhão São José – Parque Vicentina Aranha

Sábado (14 de novembro)

• 10h – Léo Gatti e Taísa Medeiros: Cozinha Kids – Vamos comer o quê?
• 11h – Diogo Pires: Crudo com produtos da região.
• 12h – Patrícia Gonçalves: Quibe de quinoa com abóbora e shimeji.
• 13h – Flávia Mendes (Flor de Vanilla): Tarta basca sem açúcar e sem glúten.
• 14h – Thaís Okamoto: Truta da Serra ao coulis de uvaia.
• 15h – Ramiro Bertassin: Tortilhas de milho sem glúten com homus de avocado.
• 16h – Cláudia Moraes: Quiche de shimeji e mix de folhas verdes.
• 17h – Rodrigo Cardoso: Barquete da Mantiqueira.

Domingo (15 de novembro)

• 10h – Kadu Andrade (Krsna Soul Food): Salgados caipiras.
• 11h – Andrea Maia: Arroz negro com pinhão.
• 12h – Fernando (Nonnita): Nhoque de batata-baroa ao molho de tomates frescos.
• 13h – João Pedro Borges Izar (Puriman): Arroz de cogumelos e pato.
• 14h – Léo Gatti (A Nordestina): Baião de dois.
• 15h – Fábio Augusto (Alfatec): Espaguete de palmito.
• 16h – Rafael Morente (Paraty/RJ): Pindorama.

Curadoria gastronômica: Carmen Cândido e Carmola.

Serviço: Festival Bem-Estar & Sabores

• Data: 14 e 15 de novembro de 2026.
• Local: Parque Vicentina Aranha, São José dos Campos.
• Funcionamento: sábado, das 8h às 20h; domingo, das 8h às 18h.
• Cozinha ao Vivo: Pavilhão São José.
• Aulas-show: sábado, das 10h às 18h; domingo, das 10h às 17h.
• Capacidade: 30 participantes por aula-show, com degustação gratuita.
• Expositores: 60.
• Entrada: gratuita.
• Programação: bemestaresabores.com.br.
• Instagram: @bemestaresabores.

Festival Bem-Estar & Sabores. O que faz bem se cultiva junto.