Foodtruck: uma delícia em 4 rodas!

São José entrou de vez na onda dos foodtrucks. Mas o que há de diferente nesse tipo de serviço, que não tínhamos na década passada, quando comprávamos o lanche na porta da escola em trailers?

A resposta é simples, composta e rápida: qualidade de alta gastronomia e chefs de renome atrás do balcão! Hoje até se discute no legislativo uma lei para delimitar um local específico para o serviço. Poucos gostam, mas a verdade é que a febre paulistana está, aos poucos, invadindo o Vale.

“Hoje os foodtrucks que existem em São José trabalham em parceria com algumas lojas, se instalam nos estacionamentos com calendário semanal. As lojas acabam procurando o foodtruck que se transformou em um tipo de marketing para o local”, explica Armando Lemes de Sousa Junior, proprietário do Burgerock Truck, hoje instalado no Parque Tecnológico.

Para este empresário a moda foodtruck caiu como uma ‘luva’ para o estilo de vida que pretende seguir, o da liberdade. Ele e a equipe, de mais três ajudantes, ‘passeiam’ com suas receitas mirabolantes por toda São José.

“Fui atrás da liberdade em todos os sentidos. O espaço físico gera muita despesa. Sem contar, que o contato com o cliente no foodtruck é maior, mais próxima”, diz ele que brinca com a liberdade até no cardápio.Os lanches servidos por Junior surpreende, não só no sabor, mas muitas vezes no ingrediente básico, que, dependendo da semana foge totalmente do tradicional.

Imagine um hambúrguer de salmão, ou shimeji?

E um vegetariano ou costela no pão Italiano?

Receitas que o empresário afirma que são flutuantes no cardápio.

“Meu lanche não é Gourmet, é simples e gostoso. A diferença fica no preparo. Nos trailers normais, aqueles das esquinas das escolas, é que os lanches ali são feitos de hambúrguer industrializados. Aqui não, pesquisamos em diversos restaurantes até chegarmos no hambúrguer perfeito, produzido de maneira artesanal com até quatro tipos de carne!”.

Fora o foodtruck do empresário há na cidade ainda mais outros dois, porém de guloseimas doces, o Wafeers Good Truck e o Lá fora.