Com competência, na hora certa e no lugar certo

Gisele do “Receitinhas da Gi”

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Nem sempre é fácil largar tudo e correr em busca de um sonho, mas alguns exemplos nos mostram que com dedicação e planejamento é possível fazer dar certo sem correr tantos riscos.

A nutricionista Gisele Roberta de Souza, 34 anos, moradora de São José dos Campos, vive hoje a realização de uma meta com a empresa “Receitinhas da Gi”, que ficou conhecida nas redes sociais por trazer opções saudáveis e funcionais de algumas guloseimas, como muffins, tortas, bolos, etc. Depois de 16 anos trabalhando como gestora em uma empresa, ela largou tudo para fazer dar certo o trabalho em sua área de formação.

Se foi no Facebook e Instagram que ela teve um verdadeiro “boom” de clientes, sua história de amor à culinária começou ainda criança, em um época em que nem se imaginava esse alcance da internet.

Durante a faculdade de Nutrição, começou a trabalhar paralelamente em uma multinacional, fora da área de graduação, e com dedicação chegou ao cargo de gestora de operações, liderando 250 funcionários.

Após uma descoberta de intolerância à lactose, ela resgatou os conhecimentos da graduação e começou a desenvolver opções sem lactose e também sem glúten. Os experimentos deram certo e ela começou a vender para amigos.

“Quando percebi que desejava que meu trabalho secundário, que era a culinária, fosse o primário em minha vida, comecei a me planejar e a me arriscar mais no mercado. Ainda trabalhando na multinacional, divulguei meu trabalho de culinária funcional nas redes sociais e então estourei de encomendas, a cada dia crescia mais”, revela.

Com o apoio da família, ela decidiu se dedicar totalmente ao Receitinhas da Gi. “Hoje tenho uma carteira de clientes que vim construindo desde 2014. Agora estou na fase de finalização do meu atelier, um lugar lindo e inspirador para poder, a cada dia, criar e preparar receitinhas saudáveis e deliciosas”, diz.

Gisele acertou o lugar de divulgação, com o crescente poder das mídias sociais, e o momento, já que o mercado viveu nos últimos anos uma grande explosão nas demandas por alimentos funcionais e saudáveis. “A cada dia cresce o número de adultos e crianças com intolerâncias alimentares e pessoas buscando uma vida mais saudável, visto também o crescimento da obesidade no Brasil nos últimos 10 anos e com ela muitas doenças desencadeadas. Desta forma, a busca por alimentos que tragam benefícios à saúde tem sido prioridade, levando o mercado a ficar aquecido”, analisa a nutricionista.

Agora ela prepara, com seu novo atelier, uma linha de panificação funcional e não tem medo de assumir novas responsabilidades. “Como todo empreendedor, o primeiro passo é ter planejamento e, após, atitude”.

Para quem quer realizar um sonho mas está receoso, Gisele dá a dica: “primeiro avalie se o seu sonho de fato é algo que você enxerga viver pelo resto de sua vida. Se a resposta for sim, faça o seu planejamento, incluindo organização financeira, investimento em especializações e foco. Busque sempre excelência em tudo que fizer, o apoio da família e os melhores profissionais do mercado para que você possa se aperfeiçoar e aprender. Humildade também é um item essencial”.