Fondue caipira em Campos do Jordão

Chef Mário Celso comanda a releitura

Elemento Comunicação

Campos do Jordão é a cidade mais charmosa da RMVale durante todo o ano, mas na época mais fria, ela passa a ser um dos principais destinos de todos os brasileiros. Um dos destaques da cidade fica para a gastronomia, especialmente para as fondues.
Em meio a tanta oferta, o Garimpos de Nossa Terra, um dos restaurantes do Grupo Moura Magalhães, chamou atenção nesta semana a lançar uma fondue bem diferente, tanto na forma de ser servida, quando pelos ingredientes envolvidos.

O lançamento contou com uma ação especial e a equipe do Meon esteve lá para conferir de perto a novidade, junto com importantes nomes da região

O chef de cozinha Mario Celso comandou toda a inovação, ao lado da sub-chef Valdirene Rodrigues.

A fondue caipira é uma nova receita com base no queijo da Serra da Canastra.“Na releitura da nossa nova fondue, utilizamos um queijo artesanal que é referência no Brasil e servimos com diferentes combinações, como iscas de filet mignon, linguicinha artesanal e mandioca frita. O prato também é acompanhado de geleia de goiabada e patê de alho”, explica o chef.

Além disso, a fondue vem em um caldeirão de ferro suspenso pela trempe, umas das primeiras formas de cozinhar na antiguidade. Beleza e funcionalidade combinadas para trazer um charme a mais no jantar.

A inovação segue também na opção doce, que traz bolinho de chuva, churros e pipoca, ao lado das tradicionais frutas.

O Garimpos de Nossa Terra faz parte do complexo que reúne os tradicionais restaurantes Ludwig e o Davos Maison Suisse, e o renomado buffet de Campos do Jordão, o Gourmet.

Fondue servida de forma diferente

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