12 itens básicos que não faltam nunca na minha cozinha

Todo mundo tem aquelas coisas que são indispensáveis no dia a dia. Eu, por mais que não seja tão ligada em cozinhar, também tenho as minhas comprinhas religiosas. Vejam só:

1 – Pimenta
Antes eu não curtia pimenta, mas agora virei pimenteira e esse passou a ser um item indispensável aqui em casa. No meu caso, consumo a caiena (uso em tudo praticamente: crepioca, omelete, carnes, patês e até mesmo smoothies ou bolos doces) a dedo de moça (uso no suco verde Fogo no Rabo).

As pimentas são excelentes termogênicos naturais e dão aquele boost no nosso metabolismo, além de terem n outras propriedades bacanas, como a capacidade antiinflamatória, por exemplo.

2 – Gengibre
Não uso tanto quanto uso a pimenta caiena, mas entra nas minhas receitas de sucos e em alguns purês (purê de batata doce com gengibre é divino!) e sopas (no caso, a sopa de abóbora), além dos chás. E nos restaurantes japonês é de lei.

O gengibre também é termogênico e ótimo pra digestão (sempre que sinto algum mal-estar no estômago, mando chá de gengibre com limão pra dentro), entre outras propriedades lindas de viver.

3 – Couve
No caso, a couve aqui em casa tem destino certo: sucos. Não fico sem meu suco verde de todo dia (vou alternando entre o Fogo no Rabo e outras composições).

4 – Ovos
Pode tirar a minha carne, mas não tira os meus ovos! Sou viciada e acho um dos melhores (exceto pelo cheiro) e mais práticos alimentos ever: dá pra fazer de tudo com o danado. Tenho sempre aqui os ovos de codorna e os caipiras (mas quando tá muito caro, compro os de granja mesmo).

Um dos meus pratos favoritos é o omelete, que além de ser delicioso e fácil de fazer, é super versátil e pode ganhar várias versões e receitas.

5 – Tapioca
Já consumi muita tapioca nessa vida, mas desde que comecei o tratamento com a nutri Renata Merlino, eu deixei essa prática de lado por causa do alto índice glicêmico (mesmo usando chia ou linhaça pra dar uma reduzida). Então a tapioca aqui pra mim tem dia e horário pra ser consumida: sábado de manhã, nos meus longões da corrida. E na verdade, eu a consumo na versão crepioca (tapioca + ovos). Energia na medida e super delicinha!

6. Ervas, temperos e especiarias
Antes eu achava que era o sal que dava sabor aos alimentos – até que conheci os temperos e as ervas. Hoje não vivo sem aqui em casa e sempre uso nas minhas receitas. Cominho, tomilho, orégano, alecrim, chimichurri, curry e por aí vai.

Ultimamente, tenho usado também aqueles temperos Mrs Taste (similar ao Mrs Dash), que não tem sódio. Meus favoritos são Alho & Ervas e Lima Chilli. Uma pena que aqui no Brasil esses temperos são tão caros (não saem por menos de R$ 15,00 o potinho).

E vale uma menção especial à canela, que eu busco usar em muitas receitas, especialmente shakes, smoothies, vitaminas e doces. Acho incrível o sabor!

7 – Morangos
A mais acessível (não necessariamente barata) das frutas vermelhas, que são ricas em antioxidantes e de baixo índice glicêmico. Consumo todo santo dia: pré ou pós-treino ou lanche da tarde (com whey, leite de soja zero sabor banana, muito gelo e canela).

8 – Limão
O limão anda bem caro com essa seca em São Paulo e então eu não tenho comprado tanto mais. Mas o consumo aqui sempre foi diário – seja pra adicionar em sucos, tomar com água depois do almoço (pra digestão), misturar com chás, temperar saladas e até mesmo deixar algumas rodelinhas na água gelada (segredo: no começo do emagrecimento, eu tomava água com gás e limão e fingia que era Sprite).

9 – Batata doce
Está ai uma coisa que eu não enjoo: batata doce. Ela tá presente todo dia no meu almoço, geralmente grelhada e temperada com azeite e óregano apenas. Também gosto muito de fazer batatinhas chips no microondas (também vou ensinar nos próximos posts como eu faço de um jeito bem rápido e fácil) e comer com manteiga de amendoim no lanche da tarde.

10 – Azeite de oliva extra-virgem
Acho que esse item dispensa comentários, né? Ele tá presente todo dia, religiosamente, na minha salada.

11 – Chocolate amargo
Não consumo todo dia, mas também não fico sem. O simples fato de saber que tenho chocolate em casa já me alivia um pouco, sabiam? Puramente psicológico. Mas é bom saber que se o calo apertar, eu tenho pra onde recorrer – e sem peso na consciência.

O recomendado por nutricionistas é consumir entre 20/25g de chocolate amargo (70% ou mais, de preferência) por dia. Bom, né? Já mata a vontade de doce.

12 – Linhaça & chia
Sementinhas porretas que fazem toda a diferença na minha alimentação e ajudam MUITO a regular a saciedade e a digestão por serem ricas em gordura, fibras e proteína. A linhaça marca presença nos meus sucos enquanto a chia consigo aproveitar em mais receitas (bolinhos de microondas, com iogurte, omeletes, sobremesas etc).