Aprenda a preparar rolinhos de abobrinha recheados com soja

Uma receita simples e com sabor especial

Divulgação/Perdigão

Ingredientes
200g de Peito Chester® Defumado
3 abobrinhas grandes
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
Folhas de alface
2 colheres (sopa) de cebola desidratada
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (café) de páprica doce
1 xícara (chá) de grãos de soja
1 colher (sopa) de alho amassado
3 colheres (sopa) de ervadoce fresca picada
1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de semente de mostarda

Modo de preparo
Rolinhos: fatie o Peito Chester® e reserve. Cozinhe os grãos de soja, espere esfriar e amasse bem. Reserve. Descasque a abobrinha e corte-a em fatias longitudinais bem finas. Escalde-as em água fervente até ficar al dente. Reserve. Em um recipiente, coloque a soja amassada reservada, o alho, a salsa, a erva-doce e misture bem até ficar homogêneo.
Molho: para o preparo do molho, junte o suco de limão, a cebola desidratada, o azeite de oliva, o molho de soja, a semente de mostarda e a páprica doce. Misture bem e reserve.
Sobre cada fatia de abobrinha sobreponha 1 fatia de Peito Chester®, coloque uma porção do recheio e enrole-as como um rolinho. Em uma travessa, coloque as folhas de alface e por cima os rolinhos de abobrinha. Regue o molho reservado e sirva a seguir.