Arroz carreteiro especial

A receita rende para quatro ou seis pessoas

Divulgação/O que faço pra janta?

Ingredientes:
1 quilo de alcatra (pode ser feito com resto de churrasco)
1 calabresa cortada em cubinhos
3 cebolas picadas
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
6 dentes de alho espremidos 
2 xícaras de arroz parboilizado 
1 colher cheia de manteiga 
Cominho, sal e pimenta à gosto
Ovo cozido (para decorar)

Modo de fazer:
Se tiver uma panela de ferro, prefira. Se não, separe uma panela grande e funda. Pique a peça de alcatra em pedaços pequenos, não use carne moída. O ideal é comprar um pedaço de carne e picar em pedaços pequenos em casa, pois todo o sangue da carne será utilizado na receita para dar mais sabor. Coloque um pouco de óleo vegetal na panela e faça um refogado com o alho picado e depois acrescente a cebola. Em seguida inclua a carne, mexendo bem e acrescentando, na sequência, o sal, a pimenta e o cominho. Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa. Deixe cozinhar um pouco, coloque um pouco de manteiga e o arroz. Em seguida, coloque água até cobrir o arroz. Experimente para ver o tempero está a seu gosto. Deixe o arroz cozinhar. Quando estiver pronto, decore com cheiro-verde picado, ovo cozido e sirva acompanhado de salada.

Fonte: O que faço pra janta?