Bolo de abóbora com especiarias

Purê de abóbora é simples de fazer, não encontramos o purê em lata

Cumbuquinhas

Decidimos postar essa deliciosa receita de bolo de abóbora com especiarias, muito aromático e fácil de fazer.

O segredo é misturar a massa delicadamente e por pouco tempo. Outra dica é peneirar os ingredientes secos.

Ingredientes
1 ¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
½ colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
½ colher (chá) de noz moscada em pó
½ colher (chá) de cravo em pó
½ colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 xícara de purê de abóbora
½ xícara de óleo (girassol, milho)

Como preparar
Aqueça o forno a 200°C.
Unte o papel manteiga com manteiga e separe uma forma de bolo inglês (22x11cm).
Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e as especiarias.
Em outra vasilha, misture os ovos, o purê de abóbora (aprenda a fazer no final da receita) e o óleo.
Depois coloque os ingredientes secos nessa massa e mexa à mão, sem misturar demais.
Coloque a massa na forma já preparada e asse por cerca de 60 minutos.
Quando espetar o palito no bolo, ele deve sair seco, mas o bolo ainda estará um pouco úmido no centro.

Observação
Purê de abóbora
Ingredientes
1 kg de abóbora
azeite

Como preparar
Corte em cubos a abóbora, regue com um pouco de azeite e asse no forno a 250°C, até que fiquem macias (aproximadamente 1 hora).
Amasse com um garfo e o purê está pronto.
Para utilizar esse purê de abóbora em receitas como sopa ou recheio de ravióli, tempere com sal e pimenta antes de levar ao forno.
Para mais aroma, coloque raminhos de alecrim.
Não encontramos o purê de abóbora em lata pronto para ser utilizado, mas é simples de preparar.

Fonte: Cumbuquinhas