Burritos com Guacamole

Esse burritos é recheado com um delicioso refogado de carne desfiada e bem temperada e para acompanhar a tradicional salada de abacate, o guacamole.

Para carne

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 peça de Maminha Bovina Sadia (1 kg)

2 tabletes deCaldo de carne

Para recheio

1 colher de sopa de Qualy Cremosa

1 Cebola cortada em cubos pequenos

1 Tomate cortado em cubos pequenos

1/2 Pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1/2 xícara de chá de Salsa e cebolinha picadas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

1 colher de sopa de Farinha de Trigo

Para Guacamole

1 xícara de chá deAbacate picado

1 Tomate cortado em cubos pequenos

1/2 Cebolacortada em cubos pequenos

1 colher de sopa de Alho picado

3 colheres de sopa de Salsa e cebolinha picadas

2 colheres de sopa de Suco de limão

1 colher de sopa de Azeite de oliva

Sal a gosto

Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Para a carne

Aqueça bem uma panela de pressão, derreta a margarina e doure todos os lados da maminha. Junte os tabletes de carne, 4 xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe a carne em fogo alto por aproximadamente 30 minutos ou até ela ficar bem macia, quase se desmanchando.

Retire a pressão da panela e abra, reserve o caldo formado no cozimento e desfie toda a peça de maminha. Reserve.

Para recheio

Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola, o tomate, o pimentão, a carne, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta. Regue o refogado com 1 xícara (chá) do líquido reservado do cozimento.

Dilua em meia xícara (chá) de água fria, a farinha de trigo e junte ao refogado mexendo bem para não formar grumos e cozinhe até engrossar um pouco e obter uma mistura homogênea.

Para Guacamole

Numa vasilha, misture todos os ingredientes do Guacamole e reserve na geladeira até o momento de servir.

Para montar

Passe a massa rapidamente pela frigideira antiaderente para aquecer, em seguida apoie sobre uma tábua de cozinha, espalhe um pouco da carne, por cima uma fatia de queijo, uma folha de alface e enrole formando um rolinho. Reserve-o numa travessa. Repita essa operação até acabarem os ingredientes. Reserve.

Sirva os rolinhos acompanhados pela Guacamole.