#DelíciasMeon: Douglas Lugano cria o salmão à moda do chef

#DelíciasMeon: Aprenda a fazer de forma simples um salmão bem gostoso

Douglas Lugano/Arquivo pessoal

Quem mandou a receita para o #DelíciasdoMeon foi o internauta e chef Douglas Lugano, que deu ao prato o nome de Salmão à moda do chef. Em entrevista ao Meon, Lugano, que cozinha desde os 13 anos e trabalha em um restaurante de alta gastronomia em São José dos Campos, explica o passo a passo da receita.

“Quem disse um dia que salmão é coisa pra gente rica cometeu um leso engano. Hoje em dia, os preços não despencaram como gostaríamos mas, convenhamos, não vamos também nos entupir dos famosos temakes”, diz Douglas.

Segundo o internauta, o salmão requer carinho no preparo, como em todas as receitas. “Mas o salmão é delicado”, lembra. “Dá gosto preparar um peixe como este, pode ser em um domingo por exemplo, quando queremos comer algo mais leve, ao invés daquele churrasco ou o famoso e onipresente frango com macarrão”, aconselha.

“Quando fizemos este salmão, nos preocupamos em prepara-los com os ingredientes que tínhamos em casa”: cheiro verde (salsa e cebola de cheiro), azeite, alho, um galho de alecrim e sal.

Após reunir os ingredientes, deitamos o salmão numa assadeira, em seguida, o cobrimos com o cheiro verde, alho, o alecrim e regamos com azeite, muuuuuito azeite!

Levamos ao forno pré aquecido coberto com folha de papel alumínio por 20 minutos, em seguida, o descobrimos e deixamos mais 15 minutos para finalizar.

“Ficou ótimo!”, comemora.