#DelíciasMeon: macarrão ao molho de camarão e funghi

Macarrão ao molho de camarão e funghi

Fátima Rutigliani/Arquivo Pessoal

A receita do #DelíciasMeon de hoje é muito especial. Foi desenvolvida e enviada para o Meon pela chef Fátima Pires Rutigliani, que a classifica como um prato chic, mas ao mesmo tempo fácil de ser preparado. Não tem como resistir!

MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO E FUNGHI
Ingredientes
500g de talharim
50g de funghi secci
1 dose de whisky ou conhaque de boa qualidade
300g de camarão fresco descascado
500g de creme de leite fresco
1 colher de sobremesa bem cheia de Maizena
Sal e Pimenta (o quanto baste)

Modo de preparo
Coloque o macarrão para cozinhar em água fervente, até que fique al dente. Depois hidrate o funghi no whisky acrescido de água até cobri-lo totalmente. Por fim, separe o funghi, mas reserve o líquido.

Para o molho, coloque em uma panela o creme de leite, o camarão, o funghi, o sal e a pimenta. Cozinhe tempo suficiente para amolecer o camarão, sem que ele fique borrachudo. Coloque a Maizena no líquido onde foi hidratado o funghi, misture bem e coloque no molho em fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse. Escorra o macarrão e agregue o molho.