Dica de “hermano”: alfajor argentino

Alfajor: um grande legado dos vizinhos argentinos

Cia União/Divulgação

Em 2014, os argentinos deram uma grande alegria aos brasileiros ao cederem à pressão e perderem a Copa do Mundo para a seleção alemã por 1 a 0, em pleno Estádio do Maracanã, no Rio de Janeiro. A “conquista” cocorreu há seis meses, porém, por que não continuar comemorando?

Brincadeiras à parte, tiramos o chapéu para os vizinhos pela criação dessa maravilha doce chamada alfajor. Que tal saborear essa delícia? Hasta Luego!

Alfajor Argentino
INGREDIENTES
¾ xícara (chá) de manteiga (135g)
1 e ½ xícara (chá) de amido (150g)
½ xícara (chá) de açucar (80g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
2 gemas (40g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
1 colher (chá) de água gelada ou conhaque (5ml)
700 gramas de doce de leite cremoso
1 colher (chá) de raspas de limão (3g)
2 colheres (sopa) de coco seco ralado (26g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Sem bater, adicione a água, as raspas e a essência, intercalando a farinha, previamente misturada com o amido e com o fermento. Sobre superfície polvilhada com amido, abra a massa com espessura de cerca de 3mm e corte círculos de 6 cm. Coloque sobre assadeiras untadas e enfarinhadas e asse no forno preaquecido até dourar ligeiramente.
Depois de frios, cuidadosamente, una 2 círculos com uma camada generosa de doce de leite, e passe a lateral no coco ralado. Sirva em temperatura ambiente (rende 18 alfajores).