Feijoada para reunir os amigos

Ela pode ser servida em qualquer ocasião. Numa reunião entre amigos, no almoço de domingo com a família ou na festa de aniversário. É sempre um sucesso!

Receita mais popular do que a feijoada não existe. E, ao contrário do que muita gente imagina, é fácil de preparar e rende muito. Confira as dicas para organizar um delicioso almoço à brasileira:

Feijoada para todos os gostos
– 2 xícaras (chá) de feijão-preto, 500 g de carne-seca e 370 g de paio servem 6 pessoas.
– Caso queira acrescentar outros ingredientes, tais como linguiça, lombo, costelinha, orelha, pé e rabo de porco, não os misture à receita básica. Sirva-os à parte, pois nem todos os convidados gostam das carnes mais gordurosas.
– Se usar carnes salgadas, como lombo salgado e carne-seca, lembre-se que é preciso dessalgá-las antes de acrescentá-las à receita: lave-as e deixe-as de molho durante 12 horas, trocando a água de duas em duas horas. 
Para abrir o apetite
– Torresmo, mandioca frita e caldinho de feijão são as entradas tradicionais da feijoada.

Acompanhamentos certeiros
– Arroz, farofa, vinagrete, molho de pimenta, couve refogada, banana à milanesa e fatias de laranja.
Bebidas
– Batidas, caipirinhas e cerveja combinam com feijoada, mas devem ser consumidas com moderação.
– Sucos de frutas naturais, servidos em jarras de vidro, e água também são boas opções.

Para finalizar
– Como sobremesas, aposte em doces brasileiros, como compotas de frutas, cocada ou goiabada com queijo.
– Frutas frescas, como abacaxi, laranja e mexerica são leves, refrescantes e menos calóricas.

Mesa nota dez!
– Forre a mesa principal e as mesinhas de apoio com um tecido rústico, como chita ou linhão.
– Sirva a feijoada e seus acompanhamentos em travessas ou panelas de barro, que conservam o calor por mais tempo e dão charme à mesa.
– Em um aparador, coloque os pratos, talheres – de preferência com cabo de madeira – copos e guardanapos.

Charme a mais:
 – Separe os talheres em “trouxinhas”. Pegue um guardanapo de pano, coloque sobre ele um garfo e uma faca e amarre o pacotinho com um pedaço de juta ou barbante.
– Decore as mesas com vidros e garrafas transparentes de pimentas coloridas.