Gratin de Presunto e Mandioquinha

O gratinado leva presunto e mandioquinha, fazendo um prato colorido e nutritivo

Sadia

Gratin é uma palavra francesa que significa gratinar, tostar. Normalmente leva creme ou molho branco e queijos para dourar a superfície. Nessa receita, o gratinado leva presunto e mandioquinha, fazendo um prato colorido e nutritivo!

Ingredientes

Para o molho
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
1 colher de sopa de Farinha de Trigo
2 xícaras de chá de Leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Noz-moscada ralada na hora a gosto

Para o gratin
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
800 gramas de Mandioquinha ralada no ralo grosso
250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia em fatias
1 xícara de chá de Queijo Mussarela Sadia ralado no ralo grosso
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado fino

Modo de preparo

Para o molho
Numa panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa até ficar dourada. Aos poucos, acrescente o leite e mexa sem parar para não formar grumos. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Cozinhe até formar um molho espesso. Reserve.

Para o gratin
Num refratário untado com Qualy, distribua metade da mandioquinha, 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e cubra com o restante da mandioquinha.
Regue com o molho branco, espalhe o queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (210 ºC) por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, diminua o fogo para temperatura média (180 ºC) e gratine por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.