Involtini de Frango

Para dias especiais

Divulgação/Sadia

Para dias especiais ou quando se quer dar um toque diferente ao cotidiano, essa receita de involtini tem sabor diferente e bonita apresentação.

Ingredientes

Para os involtinis:
1 colher de sopa de Páprica picante
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto 
Sal a gosto 
3 dentes de Alho picados
1/2 Cenoura cortada em bastões de 0,5 cm 
1/2 Abobrinha cortada em bastões de 0,5 cm 
1 maço de Ciboulette 
1 xícara de chá de Qualy Cremosa 
1/2 colher de sopa de Amido de Milho 
Para o purê de maçã: 
4 Maçãs cozidas sem casca e sem sementes 
4 ramos de Manjericão apenas as folhas

Modo de preparo
Para os involtinis
Descongele o filé de frango conforme as instruções da embalagem. Corte-os na metade, no sentido do comprimento, deixando 1 cm no final do peito sem cortar. Coloque um plástico filme sobre o filé e bata delicadamente com um martelo de cozinha para ficarem finos. Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e o alho.

Numa das extremidades do filé, acomode 3 bastões de cenoura, 3 de abobrinha e 5 ciboulettes. Enrole e amarre com um barbante próprio para uso culinário. Repita essa operação com todos os filés.

Em frigideira antiaderente, derreta 1 colher (sopa) de Qualy Vita e doure os involtinis, virando para que cozinhem por igual, e reserve. Na mesma frigideira, derreta mais 6 colheres (sopa) de Qualy, junte o amido de milho dissolvido no vinho branco e mexa sem parar por 3 minutos ou até o molho ficar levemente espesso e tempere com o sal e a pimenta.

Retire o barbante dos involtinis e coloque-os novamente na frigideira com o molho.
Para o purê de maça

No processador de alimentos, bata as maçãs até ficarem com textura de purê. Transfira para uma panela e junte a Qualy Vita restante, o manjericão, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e sirva acompanhando os involtinis.