Maionese de cerveja, um diferencial na cozinha

Maionese de cerveja um diferencial nas refeições

Divulgação/Perdigão

Ingredientes
1 lata de cerveja pílsen (355 ml)
1 xícara (chá) de maionese (200 g)
Pimenta do reino
1 pão preto (400 g)

Variação
Grelhe o pão preto na churrasqueira para um sabor mais defumado e uma textura mais crocante.

Modo de Preparo
Coloque a cerveja em uma panela para reduzir, em fogo baixíssimo, sem deixar levantar fervura, por cerca de 30 minutos, ou até que a cerveja adquira uma cor próxima a do caramelo.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture a redução de cerveja com a maionese e tempere com a pimenta-do-reino a gosto.
Sirva essa maionese acompanhada de fatias de pão preto e uma carne grelhada.

Rendimento
4 a 6 porções