Prepare uma deliciosa sopa orgânica de quinoa com legumes

A sopa orgânica de quinoa com legumes é uma boa pedida para o inverno

Divulgação/Vita Sol Orgânicos

Ingredientes:
150 gramas de quinoa (grãos mistos)
2 cenouras grandes
1/2 maço de espinafre
1 abobrinha
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sal marinho
4 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de sopa de amaranto em flocos
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Coloque na panela o óleo, a cebola, o alho e o sal. Deixe fritar bem. Em seguida, adicione a cenoura e a abobrinha (picadas em fatias bem finas). Lave a quinoa e junte aos legumes; acrescente água até cobrir os legumes; deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos e adicione mais água sempre que necessário. Cinco minutos antes de desligar o fogo, colocar o espinafre. Polvilhe o amaranto em flocos e sirva quente.

Fonte: Chef Dilu Dall’Agnol/Vita Sol Orgânicos