Sorvete gourmet é opção de sobremesa para o inverno

Gelatos são feitos artesanalmente e 100% naturais

Divulgação/Sapore D’Itália

Que tal consumir sorvete no inverno? A moda agora são os sorvetes gourmets, mais conhecidos como gelatos. Muito famoso na Europa, os gelatos são caracterizados por possuírem uma textura cremosa e amanteigada, que tem agradado os paladares dos joseenses.

Segundo Emmanuel Garakis, dono da Sapore D’Itália, o sorvete gourmet contém ingredientes fundamentais para o organismo, ainda mais no frio quando é necessário ingerir uma quantidade maior de carboidrato e gordura. “Nosso gelato é feito artesanalmente e é 100% natural. A gordura, por exemplo, é extraída do leite, da manteiga e do creme de leite, além de usarmos também frutas frescas”, afirma.

De acordo com a nutricionista Ana Caroline Oliveira, no inverno o corpo gasta mais energia para manter a temperatura estável e para compensar essa perda energética, é preciso consumir mais calorias. “A recomendação de uma alimentação adequada é consumir por dia de 50% a 60% de carboidratos, de 10% a 35% de proteína e de 20% a 35% de gordura”, ressalta.

Ainda de acordo com Garakis, esse tipo de sorvete é menos gelado que os sorvetes tradicionais. “O sorvete comum possui pelo menos 90% de ar em sua composição e por isso é muito aerado, além disto é composto principalmente por cristais de gelo que ao derreterem na boca produzem uma sensação muito gelada. Já o gelato possui apenas 25% de ar, é mais denso e amanteigado”, destaca.