Taubaté ganha espaço de culinária mediterrânea

Polvo à lagareiro, prato típico português, do cardápio do Villa Oliva

Reprodução/Facebook/Villa Oliva

O engenheiro mecânico português André Fernandes deixou de lado a vida na fábrica e, desde junho desse ano, abriu um espaço gastronômico em Taubaté que considera “a extensão de sua casa”.

O restaurante Villa Oliva é especializado em comida mediterrânea. Tem muito da gastronomia portuguesa por causa da influência do idealizador do local, nascido no Porto, mas também das cozinhas espanhola, italiana e grega.

São oferecidos petiscos de jamón pata negra (presunto ibérico) e pernilzinhos de porco, ambos saindo por R$ 25, em média. Os pratos principais do cardápio (de R$ 30 a R$ 80) são os risotos italianos e pratos com frutos do mar. Tem bacalhau, salmão e polvo, em especial, o prato português do polvo à lagareiro, servido grelhado com batatas e azeite aromatizado com alho dourado. A saber, lagareiro é o funcionário de um lagar, local de produção de azeite.

“Nossa comida tem a origem no sul da Europa, mas temos uma nova roupagem, queremos sempre criar algo novo”, diz o proprietário de 39 anos que vive no Brasil há dois anos e meio. “Toda quinta-feira eu trago produtos novos da região para o restaurante, às vezes vou buscar vieiras [moluscos] em Picinguaba [comunidade próxima a Ubatuba] para termos novas opções no cardápio”.

Os doces custam em média R$ 15 e vão de panacotas italianas a pasteis de nata, esses que vêm diretamente de Portugal, no navio, como André gosta de frisar. A carta de vinhos é apresentada com garrafas brasileiras, chilenas, espanholas e francesas, com preços das taças saindo por R$ 40 e rolhas a até R$ 500.

Espaço
O Villa Oliva ocupou o espaço da pizzaria Mamma Mia que ficou mais de 40 anos no local. “Gostei muito dali, das janelas viradas para a rua, do espaço grande. Nós ainda vamos renovar a casa, mas acho que ela já tem alguma vertente mediterrânea”, conta. André.

O restaurante abre de terça-feira a quinta, das 10h às 23h, sábado, das 10h à meia-noite, e domingo, das 10h às 15h30, horários que também possibilitam ao Villa Oliva oferecer um ambiente para um café, almoços executivos e petiscos rápidos.

“É aqui que eu, minha mulher e meu filho ficamos a maior parte do dia, então queremos essa proximidade com os clientes. Eles já estão em nossa casa”, afirma.

VILLA OLIVA
Quando: de terça-feira a quinta, das 10h às 23h, sábado, das 10h à meia-noite, e domingo, das 10h às 15h30 
Onde: rua Voluntário Penna Ramos, 198, Centro, Taubaté
Quanto: pratos principais de R$ 30 a R$ 80
Mais informações: (12) 3424-7971