Começa 12ª Temporada do Bacalhau no Barbaresco

Prato Vol Au Vent de camarão da temporada do Barbaresco

Divulgação

O Barbaresco do CenterVale deu início  a 12ª Temporada do Bacalhau na quinta-feira (6). O evento prossegue até o mês de maio. Durante os três meses, vão ser oferecidos 14 pratos a base de bacalhau e os oito mais pedidos vão fazer parte do cardápio de forma definitiva.

Segundo os organizadores, a temporada do bacalhau é a que mais traz movimento ao restaurante desde que foi inaugurado. São oferecidos diferenciais como o bacalhau fresco trazido da Noruega, que apresenta uma carne de mais qualidade. A utilização de carnes assadas, ao invés de cozidas, é outra aposta do restaurante para garantir pratos mais saborosos.

Segundo o restaurante a expectativa é superar o número de público das temporadas anteriores. Essa temporada é estrategicamente iniciada antes da Quaresma com a intenção de fazer com que as pessoas criem o hábito de consumir carne de peixe.

Há três anos à frente do Barbaresco CenterVale, a chef de cozinha Lilian Slobodzian falou sobre o processo de criação dos pratos. “Eu tenho um gosto por especiarias, elas completam minhas receitas”, afirma. Para combinar com o verão, a chefe também aposta em ingredientes inspiradores para quem gosta de cozinhar.

A chef tem todo um tratamento especial para que os detalhes da composição do prato sejam feitos cuidadosamente. São truques que fazem com que o prato tenha essência do cardápio do restaurante.

Mais novidades são trazidas a cada edição, fazendo com que os pratos fiquem ainda mais saborosos. Além da Temporada do Bacalhau, acontece respectivamente a Temporada da Picanha, Camarão e Peixe que irão acontecer a cada três meses.

Sobremesa
Os frequentadores vão contar com outra novidade para essa temporada, o Brulee. Uma sobremesa de creme francês com uma crosta flambada na hora em duas versões, baunilha e pistache.

SERVIÇO

Barbaresco CenterVale

Horário de funcionamento:  de segunda a quinta, das 11h30 à 0h, sábado das  11h30 à 1h,  sexta das 11h30 à 1h e doningo das

12h às 20h

Música Ao Vivo: de segunda à sábado a partir das 20h (couvert artístico)

Taxa de serviço: 10% opcional

Telefone: (12)3924-5245 / 3924-5244