Peixe ao molho de camarão

Ingredientes
– 12 tomates italianos vermelhinhos
– 1 cebola
– Salsa
– 2 dentes de alho
– Fubá
– 6 filés de Saint Petter
– 500 g de camarão pequeno limpo

Modo de preparo
– Tempere os filés com sal e pimenta do reina a gosto, polvilhe com fubá, grelhe os filés e reserve em um refratátio.
– Para o molho: lave os tomates, faça um corte pequeno em cruz na parte lisa da ponta do tomate para facilitar a retirada da pele.
– Ferva 2 litros de água, coloque os tomates por 5 minutos.
– Tire do fogo e em água corrente retire a pele e as sementes
– Pique os tomates e reserve.
– Em uma panela refogue a cebola picada e o alho, junte o tomate e em seguida meio copo de água, deixe cozinhar por 5 minutos, coloque o camarão, sal e pimenta a gosto.
– Deixe mais 2 minutos no fogo.
– Coloque o molho em cima dos filés no refratário e finalize com salsa picada.
– Arroz branco é um perfeito acompanhamento.