Guaratinguetá recebe programa Sabor de São Paulo até 14 de março

Guaratinguetá recebe entre os dias 8 e 14 de março a primeira edição de 2026 do programa Sabor de São Paulo, iniciativa que valoriza a gastronomia regional e apresenta a nova Rota Gastronômica da Fé e Vale das Histórias, formada por produtores artesanais, restaurantes e atrativos turísticos do Vale do Paraíba.

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A programação reúne representantes de oito municípios da região: Cunha, Lorena, Cruzeiro, Silveiras, Queluz, Bananal, São José do Barreiro e a própria Guaratinguetá.

O programa é promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Senac São Paulo e o projeto Mundo Mesa. A iniciativa chega à terceira temporada com o objetivo de fortalecer o turismo gastronômico no interior paulista e valorizar produtores e ingredientes regionais.

Roteiro apresenta produtores e sabores da região

A programação começou no dia 8 de março com uma press trip que reúne jornalistas, influenciadores e agentes de turismo. Durante a semana, os convidados percorrem diferentes cidades para conhecer 15 atrativos gastronômicos, incluindo produtores de queijos, cogumelos, conservas, doces, embutidos, cachaças e mel, além de restaurantes que utilizam ingredientes locais em seus pratos.

Entre os destaques do roteiro está o Restaurante Porto da Serra, em Guaratinguetá, que oferece pratos com truta e a tradicional costela no bafo em meio à paisagem da Serra da Mantiqueira.

Outro ponto visitado é a Cachaçaria Velho João, que mantém a produção artesanal iniciada em 1943, com cachaças em pequenos lotes e licores feitos com frutas brasileiras.

Em Cunha, os visitantes conhecem iniciativas como o cultivo de cogumelos, a produção de azeite extravirgem em olivais da serra e uma charcutaria artesanal instalada em uma locomotiva restaurada do início do século XX.

A rota também passa por cidades conhecidas como parte do Vale das Histórias, onde produtores preservam técnicas tradicionais da culinária regional. Em Cruzeiro, por exemplo, há produção de mel da Serra da Bocaina e cafeterias especializadas em cafés regionais. Já municípios como Bananal, São José do Barreiro, Queluz e Silveiras se destacam pela produção de queijos, linguiças e doces artesanais inspirados na culinária tropeira.

Palestras e festival gastronômico aberto ao público

Na sexta-feira (13), o Senac Guaratinguetá recebe uma programação voltada a produtores e profissionais do setor, com palestras e uma aula-show da chef Tássia Magalhães, madrinha da nova rota gastronômica.

O encerramento acontece no sábado (14) com o Festival Gastronômico do Sabor de São Paulo, aberto ao público das 11h às 17h, também no Senac Guaratinguetá. O evento reunirá produtores e restaurantes dos municípios participantes, com degustação e venda de produtos regionais que representam a identidade culinária do Vale do Paraíba.

Desde o início do programa, em 2023, o Sabor de São Paulo já percorreu 38 regiões turísticas do estado, estruturando 15 rotas gastronômicas. No período, mais de 12 mil pessoas participaram dos festivais regionais e cerca de 2 mil profissionais passaram por capacitações voltadas ao setor gastronômico e turístico em 339 municípios paulistas.

A iniciativa conta com apoio de instituições como Sebrae, Faesp, Senar, além de prefeituras e entidades ligadas ao turismo e à agricultura.