31 de agosto: Dia do Nutricionista

O dia 31 de agosto foi escolhido para homenagear os profissionais da área de nutrição em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas, a ABN, que foi fundada em 31 de agosto de 1949.

Para comemorar a data, o Meon Jovem entrevistou a nutricionista Flavia Cardoso Marcelino, formada em nutrição pela Universidade de Mogi das Cruzes (UMC) e com 14 anos carreira, para uma conversa sobre os cuidados com a alimentação durante a quarentena.

Qual a maior dificuldade dos seus pacientes em relação a ter uma alimentação saudável durante a quarentena?

A maior dificuldade que a maioria relata é o tempo disponível para fazer e realizar as refeições, além da falta de conhecimento sobre a importância dos alimentos e as quantidades que devem ser consumidas. Isso os leva a preferirem alimentos prontos ou de rápido preparo, sem rotina fixa e sem avaliar a qualidade dos alimentos, se preocupando mais com a quantidade e praticidade.

Existe alguma dica de rotina a ser seguida para uma alimentação regulada durante a quarentena?

A dica é fazer uma programação e criar uma rotina. Essa programação tem que começar desde a lista de compras, programar o que vai comprar, se organizar para preparar os alimentos da melhor forma e criar uma rotina, pois as refeições são de grande importância, por isso devem ter uma atenção especial.

Outra dica a ser seguida é organizar os horários das refeições de acordo com a rotina atual, respeitando os limites e vontades. Já deixar os alimentos pré-preparados, o que facilita muito na hora do preparo. Sempre lembrar que a base da alimentação saudável são os alimentos de verdade, ou seja, alimentos naturais e não os industrializados.

Qual a faixa de idade dos seus pacientes que mais foi afetada/mais teve dificuldade para se adaptar a uma boa alimentação?

A faixa etária varia muito. Eu não atendo crianças, mas escutei muitos relatos das dificuldades encontradas por elas nessa adaptação. Os adultos tiveram muitas dificuldades, principalmente os que estavam acostumados a realizar as refeições fora de casa, em restaurantes ou até mesmo no trabalho. De uma forma geral essa mudança de rotina afetou todas as faixas etárias, porém as crianças se adaptam melhor do que os adultos.

Existe algum fator que intensifica os problemas alimentares durante esse período de quarentena?

O principal fator encontrado é que, infelizmente, as pessoas acham que os alimentos industrializados e processados são os alimentos mais práticos e rápidos para elaborar uma refeição, enquanto na verdade os alimentos mais rápidos e práticos são os alimentos de verdade, que são as frutas, verduras, legumes, leguminosas, ovo, carnes… Alimentos naturais no geral.

Quanto mais “limpa” e equilibrada for a alimentação, mais saudável ela será e trará inúmeros benefícios para o indivíduo. Porém, a alimentação é algo muito individualizado, pois cada um possui suas preferências, necessidades e rotina.

Com supervisão de Nicole Almeida. 

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