Arroz: um cereal com mais de 9 mil anos

Quem aí não gosta de arroz branquinho e soltinho com feijão, ou com estrogonofe, não é mesmo? O arroz teve origem na China, onde é cultivado até os dias de hoje (maior produtora mundial), há pelo menos 9.400 anos, contabilizando ser a terceira maior cultura cerealífera do mundo.

No Brasil, o arroz foi introduzido pela frota de Pedro Álvares Cabral. Só passou a ser cultivado após o ano de 1530, na capital de São Vicente. Por ser uma planta hidrófila, ou seja, gosta de água, é cultivada em lugares irrigados e bem encharcados.

A dupla que está na mesa do brasileiro todos os dias, o famoso arroz com feijão, é uma refeição completa. Segundo os nutricionistas isso acontece pois a união dos dois, um leguminoso como o feijão e o arroz, auxilia o organismo ao fazer a digestão de todas as vitaminas e proteínas vegetais.

Uma simbologia muito usada antigamente era jogar arroz nos noivos nas portas das igrejas. Esse costume surgiu na China quando um rico e poderoso mandarim fez com que sua filha se casasse sob uma chuva de arroz, símbolo de fartura e riqueza naquela época.

Por fim, por ser um cereal tão especial, tem um dia dedicado só para ele: 31 de outubro é o dia mundial do arroz.

Parceria:

Com supervisão de Nicole Almeida, jornalista do Grupo Meon.