Vídeo: Aprenda a fazer ficazzella

Para quem não sabe sou mineira, nasci na cidade de Pouso Alto, no sul de Minas Gerais.

Há tempos, uma moradora trouxe para a pequena cidade de Pouso Alto esse salgado, da culinária italiana, e ele passou a fazer parte da cultura local.

A Ficazella é um salgado feito com produtos abundantes na região: queijo, tomate e batata.

É o quitute mais esperado nas festividades da cidade, por turistas e moradores.

Vale a pena fazer e experimentar essa delícia!

Ingredientes:

– 500 g de farinha de trigo

– 5 g de fermento

– 1 kg de batata cozida e amassada

– 1 colher de sopa de sal

– 1 colher de sopa de açúcar

– 220 ml de água morna ( colocar aos poucos)

1º passo

Misture todos os ingredientes, até que a massa fique lisa e desgrude da mãos. Tampe com um pano e deixe crescer.

2º passo

Recheio: muçarela, tomate e orégano.

3º passo

Polvilhe farinha de trigo sobre a mesa, faça bolinhas e reserve.

4º passo

Abra as bolinhas com um rolo, coloque o recheio e feche.

5º passo

Frite com óleo quente até dourar.

Agora, é só se deliciar!

Com supervisão de Nicole Almeida.

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