Pão de forma sem glúten e sem lactose

Troque a farinha de trigo pela de arroz para não se preocupar com o glúten

Fernanda Drummond

INGREDIENTES

1 (uma) xícara de farinha de arroz
1/2 (meia) xícara de polvilho azedo 
1 (uma) xícara de água 
3 (três) ovos caipiras
3 (três) colheres cheias de manteiga ghee (manteiga clarificada) 
1 (uma) colher de chá de sal
1 (uma) colher de sopa de mel
1 (uma) colher de café de goma xantana
1 (uma) colher de chá cheia de fermento biológico

MODO DE PREPARO
Antes de iniciar, retire os ovos da geladeira e os deixe atingir a temperatura ambiente. Feito isso, coloque-os no liquidificador e vá batendo junto com a manteiga, adicionada aos poucos.

Agora adicione os demais ingredientes líquidos (que, no caso, serão apenas a água e o mel), bata, e vá adicionando os ingredientes sólidos.

Continue batendo e coloque a massa em uma fôrma de pão (ou, se não tiver, em uma fôrma redonda de bolo mesmo), untada com a manteiga ghee e farinha de arroz.

Agora deixe a massa descansar por um tempo (aproximadamente 15 minutos apenas) e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Fonte: De Tudo Un Peu