Restaurante da Dona Liceia: banquete caipira no sopé da Serra da Bocaina

As aves dos pratos oferecidos no menu são criados no quintal de Dona Licéa

Fotos: Caminhos da Corte/Reprodução

Em uma casa simples, localizada na Fazenda Caxambu,  em Arapeí, fica um restaurante de fama internacional, que atrai empresários, políticos e turistas paulistas, mineiros e fluminenses. É o Restaurante da Dona Liceia.

O lugar é frequentemente indicado pelos melhores guias nacionais de gastronomia e foi tema de matéria no The New York Times, em 2012.

Alguns clientes chegam ao restaurante de helicóptero. Sim, o humilde estabelecimento instalou um heliponto para receber os mais abastados. Por vezes, empresários e políticos escolhem este lugar, longe de qualquer vestígio urbano, para garantir a privacidade de almoços sigilosos.

A proprietária do restaurante, Licéa Franklin Martins, é quem cuida de tudo ao lado dos filhos.

Apesar de cozinhar em seu fogão a lenha pratos que seriam tipicamente da região, Licéa dá um toque especial à culinária tropeira. Entre as opções do cardápio, feijão-tropeiro, coelho ao vinho tinto, pato com laranja, truta na manteiga e galinha-d’angola ao molho pardo.

O menu de sobremesas também é diverso, com mais de 30 tipos de doces, que vai do pudim de rosas a doce de jaca.

Quase todos os ingredientes são retirados do seu quintal –patos, galinahs e porcos são criados sem hormônios pela família. As frutas e hortaliças são cultivadas em hortas e pomares sem uso de agrotóxicos.

Muitos consideram os preços salgados demais, outros garantem que vale o que pagam. O custo por pessoa está em torno de R$ 100 (valor de 2018), excluindo as bebidas. É aconselhável reservar o almoço com antecedência para evitar percorrer todo o trajeto e ficar sem almoço. Informações podem ser obtidas na página do restaurante no Facebook.