O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de São José dos Campos e região (SINHORES) prevê um aumento de até 30% das vendas em bares e restaurantes do Vale do Paraíba, durante as festividades de fim de ano. Com o aumento da demanda, há também um aumento nas contratações realizadas no setor. Segundo uma pesquisa publicada em novembro pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 40% dos empresários pretendem contratar mais funcionários nos próximos meses para atender a essa demanda.
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“Esse aumento nas vendas surge em um momento oportuno em que as empresas precisam pagar o 13º dos funcionários, além de permitir que o empresário que está com alguma conta atrasada consiga colocar tudo em dia. O aumento da demanda também abre oportunidades para a contratação de novos funcionários, apesar de muitos deles serem temporários, existe uma possibilidade de efetivação, colaborando para o movimento do mercado”, comenta o presidente do sindicato, Antonio Ferreira Junior, pontuando a importância dos empresários se organizarem para atender a alta demanda.
“Prevendo esse aumento nas vendas, os empresários devem reforçar o seu estoque e pensar ou repensar as escalas de trabalho de acordo com o período que está dando mais movimento, seja durante o almoço ou jantar, sempre pensando em manter a qualidade do atendimento e dos produtos oferecidos. Lembrando que essa também é uma oportunidade de ganhar novos clientes que tendo uma boa experiência podem voltar a frequentar aquele local durante outras épocas do ano”, afirma.
Ainda segundo o presidente, outro ponto que está sendo notado pelos empresários é o aumento do valor dos produtos, por isso é importante estar atento aos melhores preços. “Nós estamos percebendo o aumento do preço de produtos como carnes bovinas e o óleo de soja, por isso, é importantíssimo realizar uma boa pesquisa dos melhores locais e preços para conseguir compor o seu estoque sem precisar encarecer o seu produto e diminuir os seus lucros. Todos esses são pontos fundamentais para garantir o bom funcionamento do estabelecimento”, explica.
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