Sugestão da chef para Páscoa

Economia com sabor

Divulgação

Pensando na economia, mas sem deixar de lado o sabor do almoço de Páscoa, a chef de cozinha Renata Porto, especialista em gastronomia funcional, preparou um cardápio saudável e barato para servir nesta data tão especial e passou para os leitores do Meon.

O escondidinho de truta é uma ótima opção para quem quer aliviar o bolso e substituir o famoso bacalhau, que neste ano está mais salgado do que de costume. Veja a sugestão:

Ingredientes
500 g de mandioca cozida e espremida
200 ml de leite
400 g de massa de truta ou siri
Sal a gosto

Modo de preparo
Faça uma pasta com a mandioca e o leite e reserve. Em uma panela, refogue a massa de truta com cebola, tomate picado, salsa e temperos a gosto.
Após todos os ingredientes preparados, faça camadas: pasta de mandioca e massa de truta e salpique queijo ralado por cima.

Dica da Chef
“Uma dica é usar mandioca fresca e deixar cozinhar bastante. Nesse caso não é preciso adicionar o leite, deixando a receita ainda mais saudável”, revela a chef de cozinha.