Um ano de amor em forma de waffles

A chef Karin comemora o primeiro aniversário de seu food truck

Nando Jr.

Karin Saotome comemora esta semana o primeiro aniversário da Wafeels Good Truck, seu food truck, e todo o sucesso não é por acaso. Bacharel em gastronomia e chef de cozinha ela reúne em seu currículo experiências em importantes restaurantes no Brasil e também França. Inclusive, foi nesta viagem para a Europa que conheceu o modelo de cozinha do food truck e resolveu investir no negócio aqui no Brasil, que ainda era muito raro.

A família deu todo o apoio para ela iniciar com a venda de algo que ela gostava muito, mas que não tinha em lugar algum: os waffles. Karin aproveitou para inovar com receitas próprias, com opções doces e salgadas e também saudáveis, sem glúten, sem lactose e integral. È waflle para todos os gostos! “Eu acredito que o sucesso se deve ao nosso poder de mobilidade, atendendo de uma forma casual, na rua, e principalmente o amor investido no que servimos! Amor em forma de waffles!”, ressalta.

Além de São José dos Campos, a chef participa de eventos em todo o Estado e também no Rio de Janeiro, entre eles o Semana da Mesa SP, onde participam os melhores Chefs do Brasil, como Alex Atala, e do exterior. “Esse ano participamos do festival de música internacional Lolapalooza, que foi uma experiência incrível”, revela.

A comemoração de um ano acontece neste sábado (7), no mesmo lugar em que ela inaugurou o food truck:  na galeria Over, que fica na rua Jorge Barbosa de Moreira 271, Vila Ema.