Tiago Novaes, especial para AE

Não que a Tailândia já não fosse manjada como destino de mochileiros americanos e europeus, mas foi depois de “A Praia” (2000), de Danny Boyle, que o destino bombou para o mundo. Do vibrante distrito jovem de Khao San, em Bangcoc, Richard, personagem de Leonardo DiCaprio, segue um mapa até a surreal praia de areia clara e mar inigualável de Koh Phi Phi. Até hoje uma horda de viajantes vai em busca do tesouro na praia que Hollywood alçou à fama.

Bangkok, Banguecoque, Bangcoc, Bancoc – seja lá como for soletrada, a alcunha da capital da Tailândia é a versão ocidental de Krung Thep, abreviação de seu nome cerimonial em tailandês, incluído no Guinness, o Livro dos Recordes, como o nome mais longo de uma cidade em todo o mundo. A tradução: “Cidade dos anjos, grande cidade dos imortais, magnífica cidade das nove gemas, trono dos reis, cidade de palácios reais, lar de deuses encarnados, erigida por Visvarkaman sob comando de Indra”.

Com seus aromas refinados e ingredientes incomuns, a culinária tailandesa é famosa por reunir alimentos frescos e sabores intensos, combinando uma gama gustativa que reúne o doce, o salgado, o ácido e o picante em um mesmo prato. Há quem reconheça algo da culinária baiana nos caldos apimentados, no arroz como acompanhamento necessário e nos sabores carregados de louro e coentro.