Belém: destino ideal para uma boa gastronomia

O Mercado Ver-o-Peso, feira que oferece pratos como o tacacá e o açaí

Divulgação/Wikimedia Commons

Quem visita a capital do Pará encanta-se com os ingredientes da comida paraense. Tomar um tacacá (caldo de mandioca e jambu, um tipo de erva) e conhecer as frutas típicas no Mercado Ver-o-Peso, um tipo de feira livre, é uma boa opção para conhecer a infinidade de pratos típicos da região.

A culinária do Pará tem forte influência indígena, com ingredientes da flora e da fauna amazônica. Entre os pratos típicos estão o pato no tucupi, o tacacá, a maniçoba e delícias como o açaí.

O tacacá, por exemplo, é uma comida regional preparada com o tucupi (caldo da mandioca fervido com alho e chicória), goma (mingau feito com uma massa fina e branca, resultado da lavagem da mandioca ralada) e jambu (planta considerada afrodisíaca).

Servido em cuias, acompanhado ou não com molho de pimenta-de-cheiro, é encontrado geralmente nas esquinas de Belém, em barracas das famosas “tacacazeiras”. Como sobremesa, o visitante encontra as frutas típicas da região, como açaí, cupuaçu e bacuri, que dão origem a doces e sorvetes.

O sabor singular destas delícias é inspirado em pratos da culinária indígena. Há quem diga que o gosto dos peixes e das frutas é realmente diferente. Os restaurantes da cidade concentram-se no Centro e nos bairros próximos, como Umarizal, Nazaré e Cidade Velha. Vale a pena provar.