Bolinho “snack” de cebola e especiarias, livre de glúten e lactose

Bolinhos de cebola são o aperitivo perfeito para a reunião com os amigos

Divulgação/Bruna Drummond

INGREDIENTES 
1 cebola (eu prefiro a cebola roxa);
2 dentes de alho – ou 3, caso prefira um bolinho mais temperado;
1 ovo caipira;
1 colher de sopa de aveia em flocos finos (ou pode ser com farinha de aveia);
2 colheres de sopa de polvilho azedo;
1 colher se sopa de farinha de arroz integral;
1 colher de sopa de farinha de coco;
1 colher de sopa de óleo de coco (ou de manteiga ghee);
Um pouco de água para dar liga (em torno de 3 colheres de sopa);
1 colher de chá de fermento químico em pó;
Sal rosa de himalaia e orégano a gosto;
Cebolinha e salsinha a gosto;
Açafrão da terra a gosto

MODO DE PREPARO 
Antes de tudo, cozinhe a cebola roxa (ou a normal) em uma panela de água que a cubra por inteiro, até que fique molinha (coloque uma faca para verificar se consegue entrar facilmente na cebola). Reserve e deixe esfriar um pouco para não se queimar.
Coloque no microondas os três dentes de alho ainda com casca, e cozinhe-os no aparelho por 30 segundos. Deixe esfriar um pouco e retire a casca. Reserve.

Liquidifique a cebola e o alho (após passarem pelo fogão e microondas), acrescentando a água, o óleo ou a manteiga, o ovo, a aveia, a cebolinha e a salsinha. Em um recipiente, coloque a pasta formada no liquidificador, e acrescente o polvilho azedo, a farinha de arroz integral e a farinha de coco. Mexa, mexa e mexa.

Para aqueles que não possuem restrições alimentares, a adição de um pouco de queijo (ou mesmo quem quiser colocar queijo sem lactose), vai deixar o bolinho ainda mais saboroso. Após mexer e formar uma massa homogênea com praticamente todos os ingredientes sólidos, acrescente o orégano e o sal rosa do himalaia.

Por fim, acrescente o fermento químico em pó e mexa levemente até misturá-lo completamente. Agora é só fazer bolinhas ou colocar em fôrmas. Ponha para assar durante 20 minutos, em forno pré-aquecido a 270 graus. Pronto!

Fonte: Blog De Tudo Un Peu