Cardápio caseiro é a receita para os 13 anos de sucesso do Barbaresco

Empresária Tânia Costa (à esquerda), chef Luiz Conceição e Camila Castro

Divulgação/Barbaresco

Força de vontade e apostando em um cardápio caseiro. Esses foram ingredientes essenciais para o sucesso do restaurante Barbaresco, que comemora 13 anos nesta quarta-feira (12) em São José dos Campos.

O sonho de montar a própria cantina se transformou em um comércio de representatividade em toda a região, onde só na unidade -a primeira- do restaurante no CenterVale Shopping são vendidas mais de dez mil refeições todos os meses.

A empresária Tânia Costa conta que a vontade de abrir um negócio partiu do desejo de cozinhar para as pessoas. “Sempre cozinhei e tinha vontade de abrir o próprio restaurante, aprendi também algumas dicas com minha avó. No começo abrimos apenas uma cantina e nos surpreendemos com a procura das pessoas”, diz.

Sobre o nome do restaurante, a proprietária explica que teve origem após experimentar um vinho chamado Barbaresco e chamou atenção de Tânia. O vinho é de origem de uma pequena vila italiana no alto de uma montanha ao norte de Piemonte. É deste pequeno vilarejo que são produzidos os melhores vinhos do mundo.

“Estava em um restaurante e vi esse nome, algo que me chamou atenção. Pedi para o meu marido entrar em contato com a produção do vinho que tinha um escritório em Nova Iorque para comprar e no dia da inauguração abrimos para comemorar”, conta Tânia.

Hoje, o restaurante oferece mais de 60 pratos, entre massas e peixes. Sobre a escolha do cardápio, a empresa diz que os clientes são exigentes e que renovam as opções. Além do CenterVale, a rede possui outra loja express no Vale Sul Shopping e até dezembro vai inaugurar uma terceira loja em Mogi das Cruzes. “Hoje temos chefs responsáveis pelas cozinhas e o diferencial com os temperos é o que chama atenção dos clientes e por isso estamos inteirados com o que o mercado pede. O sucesso está no preparo caseiro das comidas”, destaca.

Para comemorar os 13 anos, o restaurante também preparou uma programação especial. Nesta quarta-feira (12) vai ser realizado um jantar especial, na unidade do Center Vale Shopping, a partir das 20h com a presença da cantora Cecília Militão. No Vale Sul Shopping, a comemoração está marcada para 26 de novembro, às 20h, com apresentação da banda Gostoso Veneno. Em ambos os eventos, o restaurante preparou cardápios especiais.

JANTAR DE ANIVERSÁRIO
Quando: quarta-feira (12) 
Onde: CenterVale com show da Cecilia Militão
Quanto: R$ 120,00 por pessoa
Informações e reservas: (12) 3924-5244 ou (12) 3924-5245

Quando: quarta-feira (26) 
Onde: Vale Sul com show da Banda Gostoso Veneno
Quanto: R$ 79,00 por pessoa
Informações e reservas: (12) 3302-1568

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