Casadinhos de doce de leite

Não economize na manteiga: é o que vai deixar o casadinho fofinho

Divulgação/Blogdadonasônia

INGREDIENTES

13 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (260g)
1 ovo batido (cerca de 60g)
½ xícara (chá) de açúcar (80g)
2 e ½ xícaras (chá) de amido de milho (250g)
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (5g)
200 gramas de farinha de trigo

Recheio e cobertura

1 lata de doce de leite em ponto de corte (395g)
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (115g)

MODO DE PREPARO

Em um recipiente grande junte a manteiga com os açúcares e o ovo e misture até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente o amido e a farinha de trigo e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia. Leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e corte com cortadores redondos de 2 cm. Coloque na assadeira sem untar e leve ao forno preaquecido até dourar ligeiramente. Deixe esfriar.

Recheio e cobertura

Depois de frios, una os biscoitos, dois a dois, com o doce de leite e passe-os no açúcar de confeiteiro. Embale, somente a massa crua, extraia o ar, etiquete, e congele, por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.

Fonte: Cia. União