Coxinha de frango recheada

A dica é colocar lascas de queijo parmesão gratinando

Thiago Molina/Cozinhapramachos

INGREDIENTES

6 coxas de frango desossadas
1 tomate italiano
1/4 de cebola
50g de queijo gorgonzola
Bacon, páprica, sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

Pegue algumas coxinhas da asa e desosse usando uma faca pequena bem afiada. É só ir raspando o osso devagar que a carne vai saindo. Então faça um recheio à base de tomate italiano, bacon, cebola, queijo gorgonzola tudo muito bem picado e pimenta do reino a gosto. Teste o sal, e acrescente alguma coisa se achar necessário. Depois, recheie as coxinhas, salpique com páprica picante para dar uma cor e mande tudo para o forno pré-aquecido em 240º C por cerca de 30min. Coloque lascas de queijo parmesão ralado por cima das coxinhas e volte ao forno para gratinar. Faça um patê com o restante do recheio acrescentando farofa temperada e azeite.

Fonte: Cozinha pra machos (www.cozinhapramachos.wordpress.com)