#DelíciasMeon: pavê de Ouro Branco® de Sônia Campos

Sobremesa foi feita no Natal e teve repeteco no Ano Novo

Divulgação/Oquefaçoprajanta

Nessa semana de Copa do Mundo, o #DelíciasMeon recebeu mais uma contribuição de uma internauta.

A taubateana Sônia Campos enviou sua receita de pavê de Ouro Branco®, uma sobremesa que, segundo a dona de casa, “vai fazer você receber muitos elogios. Essa é uma receita que há muitos anos copiei de uma revista e guardei”, diz Sônia. “No Natal, resolvi fazê-la com algumas adaptações por minha conta. Ficou tão deliciosa que todos pediram bis para o Ano Novo”.

A sobremesa leva 12 bombons e uma cobertura com calda de chocolate em pó. A dica é mexer bem o pavê e a calda em fogo baixo para não empelotar.

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INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida de leite
– 3 gemas
– 1 colher de sobremesa de maisena
– 2 colheres de açúcar
– 12 bombons tipo sonho de valsa ou se preferir “ouro branco”

Calda
– 1 xícara de leite
– 1 colher bem cheia de maisena
– 6 colheres de açúcar
– 4 colheres de chocolate em pó

MODO DE PREPARO
Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe engrossar até ficar com consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue. Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com a ajuda de uma colher de pau. Fatie oito bombons deixando quatro inteiros para decoração final. Quando o creme ainda estiver bem quente coloque as fatias sobre o creme.

À parte, coloque em uma panela uma xícara de leite, uma colher de maisena, duas colheres de açúcar e o chocolate em pó. Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar, deixe até que engrosse e fique cremosa. Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados. Bata três claras em neve com seis colheres de açúcar, depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite. Agora despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras, espalhe com uma colher deixando tudo bem nivelado.

Com os bombons restantes, enfeite o prato, corte gomos e vá colocando por cima do glacê. Cubra com papel alumínio, leve para a geladeira e deixe que fique gelado e bem consistente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções